江湖悠悠佛跳墙食谱及材料大全

佛跳墙是福建省传统的名菜之一，由于其材料繁多、口味鲜美，深受广大食客的喜爱。而江湖悠悠佛跳墙则是在传统佛跳墙的基础上进行改良，加入了更多的海鲜和珍贵食材，口感更加鲜美，成为了江湖中的佳肴。江湖悠悠佛跳墙的食谱及材料有哪些呢？下面就让我们一起来了解一下。

食材

1. 干贝：20只

2. 花菇：50克

3. 鲍鱼：4只

4. 瑶柱：50克

5. 鱼翅：50克

6. 龙虾：1只

7. 海参：2个

8. 鸡腿肉：1个

9. 猪蹄筋：50克

10. 猪骨：50克

11. 熟鸭蛋：2个

12. 金针菇：50克

13. 猪肉：50克

14. 花蛤：适量

15. 香菇：适量

16. 油菜：适量

17. 葱姜蒜：适量

18. 盐：适量

19. 米酒：适量

20. 鸡精：适量

做法

1. 将所有海鲜材料用清水浸泡4小时，去除杂质，备用。

2. 猪骨和猪蹄筋用清水煮沸，捞出后洗净备用。

3. 将鸡腿肉和猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

4. 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 将所有材料放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火，炖煮2小时。

6. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量盐、米酒和鸡精调味。

7. 最后加入金针菇、花菇、香菇、油菜等蔬菜，煮至熟透即可。

小贴士

1. 选择新鲜的海鲜材料，口感更加鲜美。

2. 煮炖的时间要足够长，才能让所有材料充分融合。

3. 加入适量的香菜、葱花等调料，可以提升佛跳墙的口感。

江湖悠悠佛跳墙是一道非常考验厨艺的名菜，需要选用多种珍贵食材，烹饪过程也比较复杂，但是一旦做出来，定会让人大饱口福。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的愉悦。