江湖悠悠玉面馒头食谱配方一览

【文章开头】玉面馒头是一道常见的江湖美食，味道鲜美，口感柔软，深受广大美食家的喜爱。制作玉面馒头的配方却各不相同，有的用面粉、糯米粉混合，有的用小麦粉、糯米粉混合，还有的用玉米粉、糯米粉混合。为了让大家更好地掌握玉面馒头的制作技巧，本文将为大家介绍一些常见的玉面馒头食谱配方，并详细讲解制作方法。

1. 玉米粉玉面馒头

玉米粉玉面馒头是一种口感特别软绵的馒头，非常适合老人和小孩食用。制作方法如下：

材料：玉米粉200克、糯米粉100克、水150毫升、酵母3克、白糖10克、食盐3克。

步骤：

1.将玉米粉、糯米粉、白糖和食盐混合，加入适量的水，揉成面团；

2.将酵母加入剩余的水中，搅拌均匀后加入面团中，揉至面团表面光滑；

3.将揉好的面团放置在温暖的地方发酵30分钟；

4.将面团取出，揉成长条状，分成大小相同的小面团，揉圆；

5.醒发15分钟后，用手按扁，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。

2. 小麦粉玉面馒头

小麦粉玉面馒头口感弹性十足，制作方法如下：

材料：小麦粉200克、糯米粉100克、水150毫升、酵母3克、白糖10克、食盐3克。

1.将小麦粉、糯米粉、白糖和食盐混合，加入适量的水，揉成面团；

3. 面粉玉面馒头

面粉玉面馒头是一种口感比较松软的馒头，制作方法如下：

材料：面粉200克、糯米粉100克、水150毫升、酵母3克、白糖10克、食盐3克。

1.将面粉、糯米粉、白糖和食盐混合，加入适量的水，揉成面团；

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