小森生活可乐饼配方及制作方法

小森生活可乐饼是一种来自日本的传统小吃，外表金黄酥脆，内馅鲜美可口，口感独特。想要在家制作小森生活可乐饼，需要掌握正确的配方和制作方法。下面将为大家详细介绍小森生活可乐饼的配方及制作方法。

配方

1. 面粉：低筋面粉150克；

2. 泡打粉：1/2小勺；

3. 盐：1/4小勺；

4. 油：20克；

5. 水：约70毫升；

6. 蛋黄：1个；

7. 鸡胸肉：100克；

8. 洋葱：1/2个；

9. 蘑菇：50克；

10. 可乐：100毫升；

11. 酱油：1小勺；

12. 盐：适量；

13. 黑胡椒：适量；

14. 鸡精：适量；

15. 玉米淀粉：适量；

16. 鸡蛋清：1个；

17. 面包糠：适量；

18. 油：适量。

制作方法

1. 将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀；

2. 将油倒入面粉中，用手搓揉至油被面粉包裹均匀；

3. 慢慢加入水，揉成光滑的面团，醒发20分钟；

4. 鸡胸肉、洋葱、蘑菇切成小块，用酱油、盐、黑胡椒、鸡精腌制10分钟；

5. 热锅加油，将腌制好的鸡胸肉、洋葱、蘑菇煸炒至熟烂，加入可乐，煮至汁浓；

6. 加入玉米淀粉勾芡，放凉备用；

7. 面团擀成薄片，切成圆形；

8. 在圆形面片中央放入鸡肉馅，将面片对折，用叉子压紧边缘；

9. 鸡蛋清打散，将可乐饼沾上鸡蛋清，裹上面包糠；

10. 热油锅中小火炸至金黄色即可。

小贴士

1. 面团醒发时间不宜过长，否则会影响可乐饼的口感；

2. 可乐饼的馅料可以根据个人口味自由搭配；

3. 炸制可乐饼时，油温不宜过高，以免炸焦；

4. 鸡蛋清和面包糠的搭配可以让可乐饼更加酥脆。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了小森生活可乐饼的配方及制作方法。在家也可以轻松制作出鲜美可口的小森生活可乐饼，让您的家人和朋友都能品尝到美味的日式小吃。