中华江湖美食：徐州食谱一览表

位于江苏省中部，历史悠久，文化灿烂。徐州美食源远流长，秉承着“饮食文化源远流长”的传统，徐州菜品种类繁多，口味独特。我们就来一起探索一下徐州的江湖美食，看看都有哪些值得品尝的美食佳肴。

鸭油拌面

鸭油拌面，是徐州的传统名吃之一，也是徐州的招牌美食，香气四溢，让人垂涎欲滴。鸭油拌面的做法非常简单，面条用开水煮熟后，加入鸭油、酱油、花生酱、葱花、香菜和鸡精等配料拌匀即可。这道美食看似简单，但是却让人回味无穷，让人爱不释手。

油爆虾

油爆虾是徐州地区的一道传统美食，这道美食选用的是大虾，用油炸制，口感鲜美，外酥里嫩，是徐州地区的一道非常受欢迎的美食。在制作过程中，先用调料腌制虾，再用淀粉裹上一层，放入油锅中炸至金黄色即可。这道美食口感鲜美，十分好吃。

烤鸭

徐州烤鸭是一道非常有特色的美食，它的皮薄肉嫩，口感鲜美，是徐州地区的一道非常受欢迎的美食。在制作过程中，先将鸭子处理干净，再用糖、酱油、料酒等调料腌制，最后放入烤箱中烤制。这道美食口感鲜美，十分好吃。

蛋黄肉饼

蛋黄肉饼是徐州的传统美食，这道美食选用的是肉末和鸡蛋黄，口感鲜美，是徐州地区的一道非常受欢迎的美食。在制作过程中，先将肉末和调料搅拌均匀，再将鸡蛋黄涂在肉末上，最后放入烤箱中烤制。这道美食口感鲜美，十分好吃。

糖醋排骨

糖醋排骨是徐州的传统名吃之一，这道美食选用的是猪排骨和糖、醋等调料，口感鲜美，是徐州地区的一道非常受欢迎的美食。在制作过程中，先将猪排骨腌制一段时间，再用油炸至金黄色，最后加入糖和醋等调料拌匀即可。这道美食口感鲜美，十分好吃。

徐州的江湖美食，种类繁多，口味独特，让人流连忘返。如果你想品尝这些美食，不妨去徐州一趟，一定会让你大饱口福。