江湖悠悠果酒怎么做？手把手教你制作

想要在家中自制一瓶美味的果酒，不妨试试江湖悠悠果酒。这种果酒口感醇厚，带有浓郁的果香，是很多人的最爱。下面，我们来一起学习如何制作江湖悠悠果酒。

材料准备

制作江湖悠悠果酒需要准备以下材料：

- 水果：可以选择草莓、蓝莓、樱桃等比较酸的水果，也可以选择红枣、桂圆等甜味水果。

- 糖：白砂糖或冰糖均可。

- 酵母：可以选择泡打粉、酵母片或干酵母。

- 纯净水：用于调和果酒。

步骤

1. 洗净水果，去掉果核和果皮，切成小块待用。

2. 将水果放入容器中，加入适量的糖，混合均匀，盖上盖子，放置在阴凉处静置24小时。

3. 将果汁过滤，去掉果渣，再加入适量的纯净水，使其稀释成糖度为5-10%的果汁。

4. 在果汁中加入酵母，混合均匀。

5. 将混合好的果汁倒入瓶中，封口，放置在阴凉处静置3-4天。

6. 3-4天后，打开瓶盖，用干净的棉布或纱布过滤果酒，去除浮渣。

7. 将过滤好的果酒再次倒入瓶中，盖紧瓶盖，放置在阴凉处静置10-15天。

8. 10-15天后，打开瓶盖，将果酒过滤，去除浮渣和沉淀物。

9. 将过滤好的果酒倒入干净的瓶子中，封口，放置在阴凉处静置1-2个月，等待果酒的醇化。

注意事项

1. 制作果酒的容器必须要干净卫生，最好使用玻璃瓶或不锈钢容器。

2. 制作果酒的过程中，要注意温度和湿度，尽量避免在温度过高或潮湿的环境中操作。

3. 加入酵母的量要适中，过多过少都会影响果酒的口感。

总结

制作江湖悠悠果酒虽然过程较为繁琐，但是制作出来的果酒口感醇厚，香味浓郁，非常适合自己喜欢的口味。在制作过程中，一定要注意卫生和温湿度，这样才能保证果酒的质量。