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妄想山海酸辣水晶冻怎么制作

皮努努更新：2025-04-20 12:43:40 发布：2年前 (2023-05-17) 48

水晶冻是一种口感清爽、营养丰富的甜点，而酸辣口味的山海水晶冻更是备受欢迎。制作这道美味，需要一些特殊的材料和技巧，下面就来详细介绍一下。

明胶粉 25g

白砂糖 100g

柠檬汁 30ml

辣椒油 5ml

醋 5ml

盐 2g

水 500ml

紫菜适量

将明胶粉用20ml的水浸泡5分钟，待其完全吸水后，加入剩余的水，搅拌均匀。

在锅中加入糖、柠檬汁、辣椒油、醋、盐，加入适量的水，煮开后加入明胶水，继续搅拌均匀。

将紫菜铺在模具底部，倒入煮好的水晶冻液体，放入冰箱冷藏至凝固。

取出冷藏好的水晶冻，用刀切成小块，摆盘即可。

明胶粉的质量对水晶冻的口感和凝固时间有很大影响，建议选用大品牌的明胶粉。

煮水晶冻液体时，要不停地搅拌，避免出现明胶粉结块。

在模具底部铺上紫菜，既可以增加水晶冻的美观度，又可以增加口感和营养价值。

如果想要制作出更加清新的口感，可以将柠檬汁替换为柚子汁或橙汁；如果想要更加辛辣的口感，可以增加辣椒油的用量。

以上就是妄想山海酸辣水晶冻的详细制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的水晶冻甜点。

妄想山海酸辣水晶冻怎么制作

水晶冻、酸辣口味、甜点、紫菜、明胶粉

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